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Rezept für Nillon-Kuchen
Für Blech von 20 cm Ø
Zutaten für süssen Mürbeteig:
150gr Mehl, 80gr Butter, 60gr Zucker, eine Prise Salz, ein Eigelb
Zubereitung:
1. In einer Schüssel Mehl, weiche Butter, Salz und Zucker von Hand gut vermischen
2. Eigelb drunterziehen und Teig einige Stunden kühlstellen
Zutaten für die Füllung:
2 Eier, 130gr Rahm, 60gr Nillon, den man vorher eine Stunde in etwas warmer Milch eingeweicht hat, 50gr Zucker
Zubereitung:
1. Mürbeteig vorsichtig auf ca. 4 mm Dicke auswallen und auf gebuttertes Blech legen.
2. Bei 200° im Backofen ca. 20 Min. vorbacken. In der Form auskühlen lassen.
3. Alle Zutaten für die Füllung gut vermischen
4. Die Füllung auf dem Teig verteilen und das Ganze bei 140° ca. 25 Min. fertigbacken.
Die Masse soll am Ende eine Pudding-ähnliche
Konsistenz haben.
Auskühlen lassen.
